在海底捞宣告引进加盟特许运营形式之后，得到了社会各界的亲近重视。关于海底捞加盟，其加盟要求成为群众的重视点：认同品牌文明及价值观、具有长时间开展的志愿及规划、多店开展的资金根底、有物业资源以及办理经历。

  被海底捞放在首位的是要和海底捞的价值观保持一致。海底捞的品牌文明、运营理念和价值观是支撑其健康开展30年的底子。海底捞董事会副主席周兆呈表明，只要真实认同海底捞的企业价值观及办理体系的加盟商，才不会呈现为了短期利益而忽视长时间运营的问题。

  在海底捞内部，有一个理念一向被认同，便是“两点之间未必直线最短”在面临企业运营进程中的实践挑战时，办理进程往往要绕个弯子，才干真实的完结想要达到的成果。以门店查核为例，在海底捞，每个门店的查核方针只要两个，即顾客满意度和职工尽力度。每个门店的赢利并不归入查核方针。对此，在《海底捞你学不会》一书中，作者借创始人张勇的口做过具体的解说。他说：“查核赢利没用，赢利仅仅干事的成果，事做欠好，赢利不或许高；事做好了，赢利不或许低。别的，赢利是许多部分作业的归纳成果；每个部分的作用不一样，很难合理地分清楚。不只如此，赢利还有偶尔要素，比方，一个店假如选址欠好，不管店长和职工怎样尽力，也做不过一个办理一般、方位好的店。但是店长和职工对选址就没有发言权，你硬要查核分店的赢利，不只不科学，也不合理。”而当各个门店的顾客满意度足够高，职工十分尽力，门店赢利就会随之上升。尽管看上去绕了很大一圈，但发明的实践价值或许要比直接查核的带来的作用会更好。

  价值观相同才有时机认同海底捞这样的运营理念。也因而海底捞将加盟方针限定在组织出资的人和有运营经历的企业。对职业和周期都有着深刻了解的专业加盟者，才更有或许在价值观上与海底捞树立一致。

  海底捞周兆呈表明，在请求材料的根底上，海底捞会严厉尽调：比方之前出资的经历和成果怎么？股东或许LP构成是怎样的？对职业的了解和参加度怎么？经过多种方法判别是不是海底捞的方针合作伙伴。

  在挑选请求材料时，海底捞除了挑选请求者资质和材料布景，进行商务细节的商洽外，还有面试环节，会由海底捞评审委员会与加盟商做交流，多项规范甄选优异合作伙伴。