时间: 2024-08-12 08:20:09 | 作者: LEE
近来，“中药冰淇淋卖到断货”“中药冰淇淋一份卖到38元”等论题登上热搜。
打着摄生、健康的宣扬标语，“中药奶茶”“中药咖啡”“中药面包”“中药冰淇淋”甚至“中药药膳”等多种新中式摄生在全国多个城市锋芒毕露。中药食物，好像成了年青一代的摄生新潮流。
“和二三十块钱一杯的同价位奶茶比较，喝这个感觉或许会更健康一点。而且在网上比较火，测验新鲜事物会很有意思。”在北京上大学的丹妮手捧着中药奶茶对记者说。
中药奶茶和中药咖啡，符合了年青人寻求健康、文明认同和别致体会的心思。这些食物的宣扬内容不只秉承了中药的摄生保健成效，还以别致的形状和口感突破了一些年青花了钱的人传统中药的刻板形象，成功吸引到一批年青顾客的目光。
记者向北京市草本饮品店的线下店员了解到，店内售卖饮品中的中药材配方都是由其品牌旗下的专业医生研制、调制而成，份额和用料都有所考究，不同配料对应不同成效。
但该店员也坦言，中药饮品的摄生作用因人而异，有些人喝了觉得作用不错，有些人喝了没什么感觉，有些人甚至喝了后觉得不舒服，其实是看个人体质。”大多数人不爱喝彻底苦味的中草药，因而每款产品的质料配比与口感经过精心调制后，顾客会更容易承受。
“中药类食物须在恰当辨证的基础上食用才可能有必定的摄生保健作用，不然反而可能对身体有害。”江苏省人民医院内分泌科副主任医生顾经宇在承受记者正常采访时表明。
顾经宇以为，加上药材就声称有药用成效、而且扯上“中医”的大旗是极端不负责任的。一旦顾客食用后觉得无效，甚至带来身体不适，就变成了由中医药来“背锅”，然后加深一些人对中医药的误解。所以，过火且不负责任地把药膳当成噱头炒作，是对中医药的损伤。
顾经宇着重，中医是有着深沉文明根由的传统医学系统，重视辨证施治，也便是不同人、不同问题甚至不同地域和时刻，处理的办法都可能会千差万别。如果把实质上是“药”的东西当成“膳”，在没有医学操控下随意给人服用，是存在危险的。
《黄帝内经》中有表述称，“大毒看病，十去其六；常毒看病，十去其七；小毒看病，十去其八；无毒看病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之。”
顾经宇以为，这段话更多是“三分治、七分养”的概念。不管养病仍是摄生，不只指要尽量经过食物的多样性来确保养分均衡，还包含科学健康的生活方式，并非简略地用“谷肉果菜”或所谓药膳来看病。
在中医方面，药膳首要是慢病恢复期的一种辅佐医治办法，是养病的一个阶段，其自身并不是看病的首要手法。像《金匮要略》《伤寒论》这些前期经典的经方，里边虽然有药膳倾向的方剂，但它实质是“药”而不是“膳”，不能把药当饭吃。
顾经宇着重，药膳不能盲目食用，要考究辨证施治。即使是辩证过的合适的药膳，也要操控食用的时刻和周期，不行盲目长时间食用。
国兴智库董事长朱峰在承受记者正常采访时以为，这代表着餐饮业态和餐饮文明的一种立异，应该以一种敞开的情绪去容纳新的测验和探究。在方针答应范围内，应当容许和鼓舞这种立异开展，“让子弹先飞一瞬间”。对其开展过程中凸显出来的问题，及时进行监管和标准。
朱峰以为，此现状实质上是一种市场化的行为，归于餐饮食物形状的一种立异。只不过这种食物的形状，不是传统的黄瓜、马铃薯、大米等惯例食材，而是加入了一些中医药元素、健康元素。
朱峰表明，身为工业的经营者，要精确明晰地定位产品，避免夸张宣扬，误导顾客，尤其是不能过度宣扬它医疗方面的成效。也要客观看到，药膳更多是一种文明上的附加值，而并非医疗产品。要精确地定位它的食物实质属性，避免把它定位成药品或保健品等。其中心在于，看到药膳的文明附加值大于它的医疗附加值。
