据不完全统计，截至2004年初，我国特许经营系统总数已达到近3000个，相关项目数万个。我国慢慢的变成了全球连锁餐厅特许经营的大国，

  与此同时，连锁餐厅特许经营已成为主流的创业方式之一。尽管连锁餐厅的特许经营具有“在大树下变酷”的优势，但许多企业主有相同的感觉：面对许多特许餐饮品牌，他们如何才能迈出正确的第一步？

  在这方面，行业专业的人建议创业不是一件小事，您一定不能急躁！企业家遵循以下九个步骤，以走上稳定的创业之路。

  要开展新业务，头三年很艰难。兴趣，理想和热情是支持企业家坚持到底，甚至决定新企业未来发展的动力。因此，当企业家选择特许经营项目时，必须以利益为导向。

  俗话说，认识自己和敌人，赢得每一场战斗。创业店主在选择连锁餐厅特许经营项目时应充分掌握有关信息，例如项目的未来市场发展的潜力，获利能力，投资资金量和竞争程度。企业家能够最终靠一些餐饮特许经营研讨会获得信息，或者从餐饮特许经营总部索取信息。

  每个行业都有进入门槛。如果创业店主没有条件涉足这一领域，他们更有可能失败。因此，在选择特许连锁餐厅项目时，您自己的能力是最重要的参考因素，因此应尽力而为。

  数据收集完成后，企业家可以再一次进行选择2到3个连锁餐饮特许经营项目，与餐饮特许经营商进行谈判，并了解总部的业务实力和经营理念。在购物的过程中，企业家关注的焦点不是总投资水平，而是加入后成功餐饮的可能性。

  一般来说，为吸引创业店主，餐饮特许经营者将充分的利用他们的介绍。在这方面，企业主应该“眼见为实”。与经营商进行谈判时，企业主能要求他们提供一些餐饮特许经营店的清单，进而选择其中的两个或三个进行现场检查。检查的重点应是餐饮连锁店的经营状况以及餐饮连锁店的配套设施是否周到。

  实地考察后，企业主应冷静分析和比较。餐饮特许经营者的餐饮特许经营模式和条件通常是相似的，但是这些“微小差异”，例如餐饮特许经营权的支付方式和总部供应的价格，可能会影响餐饮特许经营权的盈利。因此，当企业家选择项目时，比较是必不可少的。

  创业店主与看好的加盟商签署初步协议后，餐厅加盟经营商通常会提供一系列开业前培训课程。该培训课程通常针对创业店主遇到的问题并教授解决方案。此外，它还可以教授与门店项目相关的一些行业知识，因此创业者店主应认认真真地对待它们。

  选择一个好的商业地点是成功的一半。店铺地址的含金量不取决于租金水平，而是取决于可以创造的营业额。

  要找到便宜而优质的店铺，现场考察是最有效的方法。因此，到处乱跑是企业家在选择地点时必须做的“作业”。

  开店之前的准备工作必须做得很好：做好装修店面和购买设备时，创业店主应多走动，与附近的邻居做好工作，熟悉当地市场，发展潜在客户；在准备期间，应招募足够的人员，并应事先进行培训，以从容应对开业时的繁忙。