时间: 2024-05-24 13:13:58 | 作者: 华体会登录手机版最新
2017 年便当店职业增速达 23%，比较平等业态百货、大卖场等增速逐渐落至负增长区间，便当店的开展具有较大潜力。并且由于线上流量盈余见顶，线上途径面对物流本钱过高级问题，线下被认为是获取流量的重要进口，线上线下交融也被认为是未来趋势。网点密布的便当店可作为线上落地、处理最终一公里问题的突破点，以门店作为宅配节点减少相关本钱完结线上盈余，遭到了本钱的喜爱。为此，京东提出 3 年内开出 100 万家便当店，阿里巴巴出资闪电购，苏宁建立易购服务站近 3000 家，现仍以每年 1000 家的速度扩张。
2017 年 6 月无人零售店接踵呈现，大润发旗下“缤果盒子”露脸上海，淘咖啡、Eat Box、Take GO、Well Go 等相继投进。无人零售店首要出售超市品，从属性上归为便当店，是现在呈现的线上技能与线下零售结合的最高方法。使用射频技能、人工智能改造用户辨认、收款等环节，堆集消费数据，运营者可实时监控产品动销、库存周转、招引力等目标。科技为便当店开展带来无限或许，以技能替代人工增强体会的一起减少本钱，门店将具有更强的可仿制性。
瞄准初入成长期的便当店，红杉本钱、IDG 等本钱大举进入为职业开展再添动力。2018 年年中腾讯和高瓴本钱大笔出资便当蜂，估值 16 亿美元，Today 便当店完结 3 亿元 B+ 轮融资，估值 30 亿元，大润发旗下飞牛网出资发到家社区便当店。近期，风口上的缤果盒子、F5 未来商铺等无人零售方法也遭到本钱追捧。各路本钱的涌入催化工业敏捷整合、晋级，衍生出多种新式商业方法，便当店的老练开展将比超市整合的程度更深、速度更快、包袱更小。
便当店运营方法大体分为直营和加盟，加盟方法进一步细分为松懈型和严密型（包含特许加盟和托付加盟）。便当店开展中沿松懈型加盟—特许加盟—直营—托付加盟的途径向上迭代。内资品牌中特许加盟占主导，加盟品牌数量远大于直营。7-11 等外资品牌均选用托付加盟与特许加盟结合的方法。
松懈型加盟方法对店招一致替换，品牌向加盟商批发产品，输出办理，赚取加盟费和批发进销差价，介入运营浅，与加盟者绑定较弱。加盟商很简单脱离品牌，或承受其他途径的产品，给品牌形象带来负面影响。松懈型加盟使用价格上的优势快速招引许多小店参加，芙蓉昌盛创立后的 10 多年间，已确认进入湖南、广东等全国 16 个省 80 多个地级城市和 200 多个县级城市，算计掩盖门店超越 9000 家。比照悉数直营的红旗连锁，两者开端时刻相似但门店规划有 3 倍之差。阿里零售通等 B2B 进货渠道的开展将对松懈型加盟发生直接冲击。
国内大部分便当店品牌选用特许加盟制。加盟者投入物业、装饰、设备、人力及日常办理。品牌为加盟店供给产品配送，辅导开店与日常运营。加盟商投入加盟费，运营中每年需交纳必定的品牌使用费，以献身收益下降运营风险，在品牌的协助下开店初期可以敏捷走上正轨。美宜佳是内资最大的便当店品牌，以特许加盟方法开展超越 10000 家店，单店面积 45-300 平不等，散布在广东、福建、湖南、湖北、江西等 5 省 41 个城市，年服务 11 亿人次。加盟者一般为夫妻老婆店店东或无零售经历的初入行者，承当前期出资和运营本钱，一起交纳加盟费和确保金。特许加盟费 2.5 万元，开店后每月交纳 1000 元品牌使用费。
零售商开展自有门店，具有完好的货源、仓储、物流等上游供应链，对门店掌控力强。规划扩展后逐渐完结盈余，是典型的重财物运营，扩张速度慢，但能确保运营质量。典型代表是红旗连锁、永辉超市会员店、家乐福 Easy 等，鲜食占比不高，一起售卖生鲜粮油、量贩日用等超市品。红旗连锁与美宜佳均在 2000 年左右开端运营，现在门店达 2800 家，均坐落四川，2016 年进店消费人次达 3.56 亿，收入 63 亿；同期美宜佳（特许加盟方法）散布在全国 41 个城市，收入超 100 亿，每年服务 11 亿人次，两者中红旗连锁辐射深度、客单价都更胜一筹。
外资品牌 7-11、罗森、全家等选用日式特许加盟和托付加盟结合的方法。特许加盟店东担任店肆和装饰，品牌商供给设备，加盟者无需亲身参加运营办理，相似财政出资；托付加盟中加盟者供给资金办理、职工人员，品牌商全程参加选址、装饰及后续运营。加盟者在两种加盟准则中投入不同，分红份额也不尽相同。
《便当店连锁研究报告》一共有44页，给您概述了全球便当店职业开展现状、经典商业方法解读、未来开展的新趋势。
